شیرین کردن قهوه بدون شکر

شیرین کردن قهوه یکی از دغدغه هایی است که بسیاری از طرفداران قهوه با آن روبه رو هستند. قهوه یک نوشیدنی دلچسب با خواص زیادی است که برای سلامتی بسیار مفید است. قهوه حاوی کافئین و آنتی اکسیدان است. کافئین موجود در قهوه احتمال بروز بسیاری بیماری ها مانند آلزایمر، برخی سرطان ها و دیابت نوع 2 را کم می کند. بعضی از عاشقان قهوه به طعم طبیعی تلخ قهوه علاقه زیادی دارند و آن را بدون هیچ شیرین کننده ای می نوشند. اما اغلب افراد تمایل دارند که قهوه خود را کمی شیرین تر میل کنند.

شکر نمی تواند انتخاب خوبی برای شیرین کردن قهوه باشد. دانه های سفید شکر مضرات زیادی برای سلامتی بدن دارند و می توانند خواص قهوه را کم کنند. پس اگر مایل به نوشیدن قهوه شیرین هستید توصیه می کنیم به جای شکر از شیرین کننده های طبیعی استفاده کنید.

استفاده از شیرین کننده های طبیعی هم طعم تلخ قهوه را بهبود می بخشد و هم می تواند برای سلامتی بدن بسیار مفید باشد. در این مقاله با شیرین کننده های طبیعی قهوه آشنا خواهیم شد.

دارچین

یکی از ادویه های بسیار پرخاصیت با عطر و طعم دلپذیر دارچین است. استفاده از دارچین در قهوه باعث بیرون آمدن طعم واقعی قهوه از درون آن می شود و باعث می شود مزه قهوه شیرین تر و طعم آن مطبوع تر شود. در بسیاری از کافی شاپ ها از پودر دارچین برای تزیین کافه لاته و بعضی نوشیدنی های دیگر استفاده می شود. اما می توانید قبل از دم آوری قهوه دمی مقدار کمی دارچین به آن اضافه کنید تا طعم قهوه دمی شما جذاب تر و خوشمزه تر شود.

عسل

عسل یکی از بهترین گزینه ها برای شیرین کردن قهوه است. خاصیت شیرین کنندگی عسل مانند شکر سفید است اما خواص آن بسیار بیشتر از شکر است. از خواص آن می توان به خاصیت آنتی اکسیدان، ضد التهاب و ضد باکتری بودن نام برد.

مقدار استفاده از عسل در قهوه برای از بین بردن تلخی آن نسبت به شکر بسیار کمتر است. البته طعم عسل در مناطق مختلف با توجه به پوشش گیاهی هر منطقه که زنبورها استفاده می کنند با هم متفاوت است. ممکن است برخی افراد طعم قهوه با عسل را دوست نداشته باشند. اگر مایل به استفاده از عسل در قهوه هستید سعی کنید از عسل های طبیعی که زنبوردارها به فروش می رسانند استفاده کنید. عسل های فرآوری صنعتی ممکن است حاوی شکر زیادی باشند.

بهتر است قهوه را با عسل های مختلف امتحان کنید تا طعم دلخواهتان را پیدا کنید.

شکر قهوه‌ای

شکر قهوه ای از موادی است که میزان شیرین کنندگی آن مانند شکر سفید است. رنگ آن قهوه ای و دانه های آن درشت تر از شکر سفید و مانند شن هستند. اما شکر قهوه ای به دلیل دارا بودن مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، انواع ویتامین ها و همین طور نمک های معدنی جایگزین بسیار بهتری به جای شکر سفید در قهوه است. شکر طبیعی جزو طعم دهنده های طبیعی است.

شیرهٔ افرا

شیره افرا یک طعم دهنده طبیعی پر خاصیت است که به دلیل طعم شیرینی که دارد در بسیاری از غذاها که نیاز به شیرین شدن دارند استفاده می شود. شیره افرا مانند عسل طبیعی از خواص زیادی برخوردار است در عین حال میزان قند آن نسبت به عسل کمتر بوده و در نتیجه سالم تر است.

شما می توانید برای شیرین کردن قهوه خود از شیره افرا استفاده کنید و یک فنجان قهوه با عطر و طعم جذاب و دلچسب میل کنید.

عصارهٔ وانیل

وانیل یکی از طعم دهنده های طبیعی است که عطر و رایحه بی نظیری به انواع غذاها، کیک ها و نوشیدنی ها می دهد. هر چند عصاره وانیل آن قدر شیرینی مانند عسل یا شکر ندارد اما به دلیل عطر و بوی خوبی که دارد می توانید در قهوه خود از آن استفاده کنید. با اضافه کردن چند قطره از آن به قهوه خود قطعا یک طعم خاص و دلپذیر را تجربه خواهید کرد.

خرما

در کشور ایران نخل های خرمای زیادی وجود دارد. معمولا از این میوه شیرین و پرخاصیت در کنار چای یا بعنوان دسر استفاده زیادی می کنیم. می توانید از خرما در کنار یک فنجان قهوه خود استفاده کرده و علاوه بر طعم شیرین آن از خواص زیاد خرما هم بهره مند شوید. خرما حاوی مقدار زیادی منیزیم، فیبر و ویتامین هایی مانند ویتامین ب است.

البته می توانید خرماها را در یک ظرف آب خیسانده و بعد از حدود یک ساعت آن را صاف کنید. می توانید یک قاشق غذاخوری از عصاره خرما را که به این صورت تهیه کرده اید به قهوه خود اضافه کنید. با این کار قهوه شیرین تر می شود. اما چون خرما خواص زیادی دارد و مواد معدنی و ویتامین ها را به بدن می رساند بهتر است از خرما به جای عصاره آن کنار قهوه استفاده کنیم.

شیرهٔ انگور

یکی دیگر از شیرین کننده های طبیعی که می توان برای قهوه استفاده کرد شیره انگور استفاده کرد. این شیره حاوی آهن زیادی است که اگر از آن در قهوه استفاده کنید علاوه بر شیرین شدن قهوه از خواص شیره انگور بهره مند شده و طعم قهوه تان را بهتر کنید.

ملاس

هنگامی که شکر را از چغندر قند یا نیشکر تهیه می کنند در جریان این فرآیند یک محصول جانبی نیز به دست می آید که به آن ملاس می گویند. این محصول بر خلاف شکر خواص زیادی دارد و حاوی انواع مواد معدنی، انواع ویتامین های گروه ب، آنتی اکسیدان ها و همینطور انواع قندها می باشد. بنابراین برای شیرین کردن قهوه بهتر است به جای شکر از ملاس استفاده کرد.

شکلات تلخ

شکلات تلخ به میزان خیلی کم حاوی شکر است. این شکلات خواصی دارد که ترکیب آن با قهوه می تواند علاوه بر طعم دلپذیر خواص قهوه را بهتر کند. شکلات تلخ در قهوه تمرکز را بالا برده و اضطراب ناشی از کافئین را کاهش می دهد. بهتر است شکلات تلخ را به روش بن ماری روی بخار آب ذوب کنید و درون قهوه بریزید. در نتیجه علاوه بر کاهش طعم تلخ قهوه باعث افزایش تمرکز و کاهش اضطراب شده و عطر و بوی بسیار مطلوبی پیدا می کند.

جمع بندی

افراد زیادی علاقه دارند روز خود را با یک فنجان قهوه خوش طعم آغاز کنند. بعضی آن را تلخ دوست دارند اما برخی دیگر مایلند آن را کمی شیرین تر میل کنند. برای شیرین کردن قهوه طعم دهنده ی طبیعی زیادی به غیر از شکر وجود دارند که علاوه بر طعم شیرین به دلیل ارگانیک بودن خواص زیادی هم دارند. در این مقاله با بعضی از آنها آشنا شدید.

البته اگر شما مایل به نوشیدن قهوه شیرین با طعم اصلی قهوه هستید بهتر است به جای استفاده از طعم دهنده ها هنگام خرید قهوه، دانه هایی را انتخاب کنید که طعم ملایم تری دارند و شیرین تر هستند. بعنوان مثال قهوه عربیکا طعم ملایم و شیرین تری نسبت به قهوه ربوستا دارد.

برای خرید انواع قهوه ربوستا و عربیکا باکیفیت و با درصدهای متفاوت نظیر خرید قهوه ربوستا 70 درصد ، خرید قهوه عربیکا 70 درصد و… میتوان به فروشگاه قهوه کویز مراجعه نمایید.