پودر قهوه ترک کلاسیک

پودر قهوه ترك کویز با رُست تازه و درجه آسياب عالي كه ميتوان با آن طعم تازه و اصيل قهوه ترك را تجربه كرد

خرید پودر قهوه ترک

قهوه ترک یکی از سنتی‌ترین روش مصرف قهوه در ایران استفاده از قهوه آسیاب شده به صورت کاملا پودر و ظرف قهوه جوش ،جذوه، بر روی حرارت باشد که اصطلاحا به آن قهوه ترک گفته می‌شود. در تهیه قهوه ترک «ست» از دانه‌های مرغوب قهوه از مزارع جاوه اندونزی استفاده می‌شود و برشته کاری متوسط آن قهوه‌ای همه‌پسند را به ارمغان می‌آورد. برای ایجاد عطر مناسب از دانه‌های عربیکای آمریکای جنوبی نیز به عنوان چاشنی استفاده شده است.

بسته‌بندی مناسب در ماندگاری عطر و طعم تاثیر به سزایی دارد. قهوه بلافاصله پس از آسیاب شدن در پاکت‌های متالایز بسته‌بندی می‌شود و این امر باعث حفظ عطر و تازگی قهوه ترک تولید شده در کارخانه قهوه ست می‌شود.

ترکیب دانه‌های استفاده شده به گونه‌ای است که نوشیدن قهوه ترک به صورت بدون مواد افزوده و با افزودنی به خصوص با شیر بسیار لذت بخش است.

روش تهیه قهوه ترک

برای درست کردن قهوه ترک چیزهایی که احتیاج دارید تا یک قهوه ناب به سبک ترک‌ها را نوش جان کنی از این قبیل هستند:

• یک قوری قهوه جوش ترکی (جذوه)
• شکر
• پودر قهوه ترک

به اندازه ای که می خواهید آب سرد (به ازای هر نفر یک فنجان) در نظر بگیرید.

قهوه جوشِ پر از آب را روی اجاق گاز قرار دهید و حرارت گاز را ملایم رو به بالا کنید. به ازای هر فنجان ۱ قاشق غذاخوری قهوه ترک اضافه کنید. قهوه را هم نزنید، اجازه بدهید تا قهوه خود در آب پخش و در سطح آب شناور شود. هم زدن شما در این مرحله ممکن است باعث گلوله شدن قهوه در آب شود.

بعد از ۱ تا ۲ دقیقه به قهوه خود شکر (در صورت تمایل) اضافه کنید و هم نزنید، با ریختن شکر حرارت گاز را کمی بیشتر کنید. تا شکر به خوبی حل شود، ۳ تا۴ دقیقه قهوه را با این حرارت رها کنید. بعد از اینکه کمی حرارت دید و آب به اندازه کافی گرم شد، شکر حل می شود. حالا با قاشق چند بار قهوه را هم بزنید و سپس حرارت گاز را کم کنید.

بعد از چند دقیقه کف روی قهوه را خواهد گرفت (قاشق خود را از قهوه جوش خارج کنید تا به قهوه اجازه دهید کف دار شود). زمانی که اولین حباب را روی کف قهوه خود دیدید، حرارت را باز کمتر کنید و یا قهوه جوش خود را از حرارت مستقیم دور کنید، فراموش نکنید که قهوه نباید زیاد جوش بخورد، حباب های ریز روی کف قهوه کافی‌ست.