کافی میکس و نحوه تولید آن در کارخانه

کافی میکس یک نوشیدنی قهوه فوری است که به راحتی تهیه می شود. برای تهیه آن کافیست قهوه فوری را در یک فنجان بریزیم و با آب جوش ترکیب می کنیم. تهیه این نوشیدنی زمان بسیار کمی در حد چند ثانیه نیاز دارد. فقط کافیست که پودر قهوه با آب جوش و یا شیر داغ مخلوط شود. به همین راحتی یک نوشیدنی خوش طعم و لذیذ را می توانید میل کنید.

حدود سیصد سال پیش قهوه فوری برای اولین بار تولید و به بازار عرضه شد. امروزه این قهوه در از ترکیب خامه با طعم های مختلف قهوه تهیه می شود. هر چند طعم و کیفیت قهوه تازه بسیار بیشتر است اما امروزه قهوه فوری طرفداران بسیار زیادی در جهان دارد. شرکت های قهوه زیادی قهوه فوری را تولید می کنند.

تفاوت کافی میکس و قهوه فوری

برای تهیه قهوه فوری باید ابتدا دانه های قهوه را به میزان مناسب برشته کرد. سپس دانه های رست را آسیاب کرد و سپس آنها را دم کرد. وقتی دانه های قهوه در آب حل شد و عصاره گیری قهوه انجام شد تقریبا نیمی از پودر قهوه در آب حل می شود و بقیه قهوه در ته ظرف رسوب می کند.

بنابراین میتوان گفت که قهوه فوری از نیمی از پودر قهوه تهیه می شود و بدنه آن سبک است. البته این قهوه باید با روش های خاص خشک شود و به صورت پودر در آید و سپس پودر قهوه را بسته بندی می کنند.

کافی میکس همان قهوه فوری است که با شکر، کافی میت و … ترکیب می شود. اولین بار در کره جنوبی قهوه فوری را با پودرهای مکمل قهوه ترکیب کردند و بدین ترتیب این شیوه ابداع شد. در بعضی کشورها مانند پرتقال، اسپانیا و هند قهوه فوری را به جای آب داغ در شیر داغ حل می کنند. طعم این قهوه شبیه به coffee mix می شود.

کافی میکس در ایران هم طرفداران زیادی دارد و بسیار محبوب است. روی بسته های coffee mix اگر 1*3 درج شده باشد یعنی در ترکیبات قهوه آن از شکر استفاده شده و اگر 1*2 درج شده باشد یعنی شکر در آن استفاده نشده است. افرادی که رژیم غذایی دارند از این بسته ها استفاده می کنند.

تاریخچه کافی میکس

اولین بار در کشور انگلیس قهوه فوری در سال 1771 تهیه شد. اما فن آوری تهیه و ساخت آن به صورت پودر در سال 1901 برای اولین بار در کشور ژاپن ابداع شد. در این تکنیک قهوه به صورت پودر پایدار تولید شد. ایده فرایند تولید این قهوه توسط فردی به نام سارتوری کاتو (Sartori Kato) از چای های کیسه ای فوری گرفته شد.

بعد از حدود 5 سال فرآیند تولید تجاری قهوه فوری توسط یک شیمی دان انگلیسی به نام جورج کنستانت واشنگتن (George Constant Washington) توسعه یافت. این فن آوری حدود 30 سال در بازارهای دنیا مورد استفاده قرار می گرفت. در سال 1930 صنعت قهوه در کشور برزیل یک فن آوری جدید را برای خشک کردن قهوه دم آوری ابداع کرد. در این روش قهوه با مقداری کربوهیدرات محلول ترکیب و سپس خشک می شود.

تقریبا 50 نوع قهوه در جهان وجود دارد اما دو نوع اصلی بیشترین میزان کشت و پرورش را در جهان دارند. قهوه ربوستا و قهوه عربیکا این دو نوع اصلی هستند. دانه های قهوه ربوستا در ارتفاعات پایین تر رشد می کنند طعم آنها سخت تر بوده و پرورش آنها ساده تر است در نتیجه قیمت پایین تری دارند. دانه های قهوه عربیکا در ارتفاعات بالا رشد می کنند. برای چیدن دانه های قهوه عربیکا از ماشین آلات صنعتی استفاده نمی شود و باید آنها را به صورت کاملا دستی چید. بنابراین برای دانه های قهوه عربیکا زمان و هزینه بیشتری صرف می شود همچنین خرید قهوه عربیکا 80 درصد باکیفیت، بسیار مهم است.

در تولید کافی میکس از قهوه های ربوستا که در کشورهای اندونزی، هند، آمریکا لاتین و آفریقا کشت و برداشت می شود استفاده می کنند. زیرا برداشت گیلاس های قهوه ربوستا راحت تر و سریع تر و از نظر اقتصادی به صرفه تر است.

مزایا و معایب کافی میکس

قهوه فوری از دانه های قهوه ربوستا تهیه می شود. دانه های قهوه ربوستا قیمت مناسبی دارند و میزان کافئین آنها هم نسبتا خوب است همچنین خرید پودر قهوه ربوستا 60 درصد باکیفیت از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است چراکه مستقیم بر روی طعم قهوه‌ی شما تاثیر دارد. در عین حال برداشت آنها راحتتر بوده و درختان قهوه ربوستا کمتر در معرض آفات و بیماری ها قرار دارند. طعم آنها بسیار جذاب و دلپذیر است و طرفداران زیادی دارند.

تمام نوشیدنی ها مزایا و معایبی دارند و کافی میکس هم از این قضیه مستثنی نیست. در این قسمت مزایا و معایب آن را بررسی می کنیم.

مزایا کافی میکس

• قهوه فوری انرژی زا بوده و برای رفع خستگی مناسب است و نشاط آور نیز می باشد.
• این قهوه باعث ایجاد آرامش و کاهش دردهای عصبی می شود.
• قهوه فوری به درمان یرقان یا زردی کمک می کند.
• این نوشیدنی در مدت زمان کوتاهی ظرف چند ثانیه تهیه می شود.
• بسته های آن سبک و قابل حمل بوده و به راحتی در همه جا استفاده می شود.

معایب کافی میکس

• کالری قهوه فوری به دلیل استفاده از موادی مانند شکر و خامه نسبت به یک فنجان قهوه معمولی بالاتر است.
• قهوه فوری باعث بی خوابی و اختلال در خواب می شود. بهتر است نزدیک به زمان خواب مصرف نشود.

آیا کافی میکس جایگزین مناسبی برای قهوه سنتی است؟

کافی میکس می‌تواند در برخی شرایط جایگزین مناسبی برای قهوه سنتی باشد، اما باید بسته به نیاز، ذائقه و سبک زندگی فرد این انتخاب انجام شود. برای کسانی که وقت کافی برای دم‌آوری قهوه ندارند یا به دنبال یک نوشیدنی سریع، انرژی‌زا و خوش‌طعم هستند، کافی میکس یک گزینه بسیار کاربردی است. این نوشیدنی آماده، ترکیبی از قهوه فوری، شیر خشک (کافی‌میت) و شکر است و در عرض چند ثانیه فقط با آب جوش یا شیر داغ آماده می‌شود.

با این حال، از نظر طعم، عمق عطر و میزان کنترل بر ترکیبات، کافی میکس به پای قهوه سنتی نمی‌رسد. در قهوه‌های سنتی، مثل قهوه اسپرسو یا ترک، مصرف‌کننده کنترل بیشتری روی نوع دانه، میزان رست، آسیاب و دم‌آوری دارد که این موضوع مستقیماً روی طعم نهایی تأثیر می‌گذارد. همچنین کافی میکس‌ها معمولاً دارای شکر و افزودنی‌های دیگر هستند که ممکن است برای افراد حساس به قند یا کسانی که رژیم غذایی خاصی دارند، مناسب نباشد. پس اگر کیفیت و تجربه کامل نوشیدن قهوه برای شما اولویت دارد، قهوه سنتی انتخاب بهتری است؛ اما برای راحتی و سرعت، کافی میکس یک جایگزین قابل قبول به حساب می‌آید.

با کمال میل! در ادامه یک جدول کاربردی و سئوپسند آماده کردم که می‌تونه به خواننده کمک کنه تفاوت‌ها و ویژگی‌های مهم کافی میکس رو در مقایسه با قهوه‌های سنتی بهتر درک کنه. این جدول به‌خوبی خلاصه‌ای از نکات مطرح‌شده در متن مطلب رو هم پوشش می‌ده:

جدول مقایسه‌ای کافی میکس و قهوه سنتی

کالری کافی میکس چقدر است و برای رژیم مناسب است؟

میزان کالری کافی میکس به ترکیبات داخل آن بستگی دارد، اما به‌طور میانگین هر ساشه کافی میکس ۳ در ۱ (شامل قهوه فوری، شکر و کافی‌میت) بین ۷۰ تا ۱۲۰ کیلوکالری انرژی دارد. اگر نوع کافی میکس ۲ در ۱ باشد (بدون شکر)، میزان کالری آن معمولاً بین ۴۰ تا ۷۰ کیلوکالری خواهد بود. همچنین اگر کافی میکس رژیمی یا بدون شکر تهیه شده باشد، کالری آن به شکل قابل توجهی کمتر است.

برای کسانی که رژیم غذایی دارند یا به کنترل کالری دریافتی اهمیت می‌دهند، کافی میکس‌های معمولی ممکن است گزینه مناسبی نباشد، مخصوصاً اگر روزانه چند ساشه مصرف شود. با این حال، امروزه انواع کافی میکس رژیمی یا بدون شکر و کم‌کالری در بازار موجود است که می‌توانند برای افراد در رژیم، دیابتی‌ها یا کسانی که دنبال سبک زندگی سالم‌تر هستند، گزینه‌های مناسبی باشند. نکته مهم این است که برچسب تغذیه‌ای روی بسته را حتماً بررسی کنید تا از مقدار کالری، شکر و چربی موجود در محصول مطمئن شوید.

چرا کافی میکس برای مصرف روزانه انتخاب خوبی است؟

کافی میکس به دلیل سرعت بالا در آماده‌سازی و سهولت استفاده، یکی از بهترین گزینه‌ها برای مصرف روزانه است، به‌ویژه برای افرادی که زندگی پرمشغله‌ای دارند. فقط کافی است پودر را با آب جوش یا شیر داغ ترکیب کنید و بدون نیاز به ابزار خاص یا صرف زمان زیاد، یک فنجان نوشیدنی گرم و انرژی‌زا در اختیار دارید. این ویژگی باعث می‌شود کافی میکس برای محیط کار، مسافرت، دانشگاه یا هر موقعیتی که زمان و امکانات محدود است، انتخاب بسیار مناسبی باشد.

علاوه بر این، طعم متعادل و از پیش ترکیب‌شده‌ی کافی میکس که معمولاً شامل قهوه فوری، شکر و کافی‌میت است، آن را برای ذائقه‌ی عمومی دلپذیر می‌کند. بسیاری از برندها کافی میکس را در طعم‌ها و ترکیبات مختلف عرضه می‌کنند تا نیازهای گوناگون مصرف‌کنندگان را برآورده کنند، مثل نوع کم‌کالری، بدون شکر، یا طعم‌های وانیلی و کاراملی. این تنوع، در کنار راحتی و قیمت مقرون‌به‌صرفه، کافی میکس را به یک انتخاب روزمره محبوب در بین مصرف‌کنندگان قهوه تبدیل کرده است.

نقش قهوه ربوستا در تولید کافی میکس با کیفیت بالا

قهوه ربوستا نقش بسیار مهمی در تولید کافی میکس با کیفیت بالا دارد، به‌ویژه از نظر کافئین، طعم و هزینه‌ی تولید. یکی از دلایل اصلی استفاده از ربوستا در تولید کافی میکس، میزان بالای کافئین آن نسبت به قهوه عربیکاست. این ویژگی باعث می‌شود کافی میکس‌های تهیه‌شده با ربوستا انرژی‌بخش‌تر باشند و حس بیداری و نشاط بیشتری به مصرف‌کننده بدهند، که در نوشیدنی‌های فوری یک مزیت کلیدی محسوب می‌شود.

همچنین قهوه ربوستا طعم قوی‌تر و تلخ‌تری دارد که در ترکیب با شیر خشک و شکر (در کافی میکس)، طعمی متعادل و دلچسب ایجاد می‌کند. از نظر اقتصادی نیز دانه‌های ربوستا نسبت به عربیکا کم‌هزینه‌تر هستند و در برابر آفات مقاوم‌ترند، به همین دلیل برای تولید صنعتی در حجم بالا گزینه‌ی به‌صرفه‌تری محسوب می‌شوند. این ویژگی‌ها باعث شده قهوه ربوستا پایه‌ی اصلی اکثر کافی میکس‌های تجاری و محبوب باشد، به‌خصوص در برندهایی که به دنبال تولید محصولی با کف مناسب، کافئین بالا و قیمت رقابتی هستند.

نکاتی برای تهیه کافی میکس خوش‌طعم در خانه

برای تهیه کافی میکس خوش‌طعم در خانه، رعایت چند نکته ساده ولی کاربردی می‌تونه تجربه نوشیدن شما رو خیلی لذت‌بخش‌تر کنه. اول از همه، از آب جوش تازه و نه داغ مانده استفاده کن. آبی که مدت زیادی جوشیده یا بارها گرم شده، اکسیژن خودش رو از دست داده و می‌تونه طعم قهوه رو کدر و بی‌روح کنه. دمای آب بهتره بین ۸۵ تا ۹۵ درجه سانتی‌گراد باشه تا هم پودر قهوه خوب حل بشه و هم طعم‌ها بهتر آزاد بشن.

نکته بعدی، نسبت مناسب پودر به آب هست. برای هر فنجان، معمولاً یک ساشه یا حدود ۱۵ تا ۱۸ گرم پودر کافی میکس کافیه. اگه طعم شیرین‌تر یا خامه‌ای‌تری دوست داری، می‌تونی مقدار کافی‌میت یا شکر رو به دلخواهت تغییر بدی. همچنین اضافه کردن کمی دارچین، وانیل یا پودر کاکائو می‌تونه طعم قهوه‌تو خاص‌تر و متفاوت کنه. حتی می‌تونی به‌جای آب، از شیر گرم استفاده کنی تا قهوه‌ای لطیف‌تر و خوشمزه‌تر داشته باشی. همه چیز به ذائقه خودت بستگی داره، فقط کافیه کمی امتحان و تجربه کنی تا ترکیب دلخواهت رو پیدا کنی.

جمع بندی

کافی میکس یا قهوه فوری به راحتی ظرف مدت زمان کوتاهی تهیه می شود. باید ابتدا پودر قهوه فوری را درون یک فنجان بریزید و به اندازه غلظتی که مایلید به آن آب داغ و یا شیر داغ اضافه کنید. نوشیدنی را با قاشق هم بزنید و آن را میل کنید. قهوه فوری در طعم های متفاوت در بازار موجود است. می توانید با توجه به ذائقه خود آن را تهیه و مصرف کنید برای خرید قهوه فوری کلاسیک و خرید فوری گلد میتوانید به فروشگاه کویز مراجعه نمایید.