کافه ماکیاتو چیست؟|طرز تهیه انواع ماکیاتو
کافه ماکیاتو (cafe macchiato) یک نوشیدنی قهوه است که بر پایه اسپرسو تهیه می شود. ماکیاتو در واقع یک نوشیدنی ایتالیایی است.
اغلب نوشیدنی های قهوه بیس و پایه آنها اسپرسو است. در ماکیاتو هم ماده اصلی قهوه اسپرسو می باشد. در ماکیاتو از شیر و اسپرسو استفاده می شود.
عده ای کافه ماکیاتو را با لاته و کاپوچینو اشتباه می گیرند. اما با وجود اینکه در هر سه نوشیدنی از شیر و اسپرسو استفاده می شود. اما میزان شیر و قهوه در هر کدام فرق دارد. نحوه ترکیب کردن آنها هم با هم متفاوت است.
ماکیاتو (cafe macchiato) به معنی قهوه ای است که با شیر رنگ آمیزی شده است.
تفاوت کاپوچینو با ماکیاتو
برای تهیه اسپرسو فنجان را به سه قسمت تقسیم کرده و به میزان مساوی یک سوم از اسپرسو، شیر جوشیده و فوم شیر استفاده می کنیم.
اما برای تهیه ماکیاتو مقدار اسپرسو بسیار کم است. و میزان شیر و فوم شیر زیاد است.
انواع ماکیاتو
ماکیاتو چند نوع دارد که طرز تهیه هر کدام با هم کمی فرق دارد. انواع ماکیاتو عبارتند از :
- کافه ماکیاتو (cafe macchiato)
- لاته ماکیاتو (Latte macchiato)
- کارامل ماکیاتو
تفاوت لاته ماکیاتو و کافه ماکیاتو
لاته ماکیاتو معمولا در لیوان یا ماگ بلند با حجم بالا حدود 360 میلی لیتر سرو می شود. اما کافه یا اسپرسو ماکیاتو در فنجان های کوچک حدود 80 تا 90 میلی لیتر سرو می شود. دستور تهیه آنها هم با هم متفاوت است. در اینجا دستور تهیه این نوشیدنی ها را توضیح می دهیم.
لاته ماکیاتو
مواد لازم برای تهیه لاته ماکیاتو :
- قهوه اسپرسو : یک شات
- شیر : 240 میلی لیتر
- فوم شیر : به میزان لازم
- ماگ یا لیوان شیشه ای : یک عدد
- دستگاه کف کننده شیر
طرز تهیه لاته ماکیاتو :
- در مرحله اول باید قهوه اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات درست کنید.
- در مرحله بعد شیر داغ را بخار داده و به صورت فوم یا کف در آورید.
- سپس شیر آماده شده را داخل لیوان یا ماگ بریزید. توجه کنید طوری باید آن را داخل لیوان بریزید که اول شیر ریخته شود. و بعد کف آن روی شیر قرار گیرد.
- در مرحله آخر اسپرسو را به آرامی به شیر و کف شیر اضافه می کنیم. می توانید از یک شات یا کمتر بسته به ذائقه تان استفاده کنید.
کافه ماکیاتو
مواد لازم برای تهیه کافه ماکیاتو :
- قهوه اسپرسو : یک شات
- شیر : دو قاشق غذاخوری
- فوم شیر : به میزان دلخواه
- لیوان کوچک یا فنجان : یک عدد
طرز تهیه کافه ماکیاتو :
- ابتدا قهوه اسپرسو را با دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات آماده می کنیم.
- اسپرسو را داخل لیوان یا فنجان می ریزیم. روی اسپرسو دو قاشق غذاخوری شیر داغ می ریزیم و لایه سوم فوم شیر می ریزیم.
در کافه ماکیاتو اسپرسو در لایه پایین زیر شیر قرار دارد و مقدار آن نسبت به شیر خیلی بیشتر است. در لاته ماکیاتو شیرو کف شیر در پایین و اسپرسو روی آنها قرار دارد و نسبت شیر به قهوه اسپرسو خیلی بیشتر است.
کارامل ماکیاتو
مواد لازم برای تهیه کارامل ماکیاتو :
- قهوه اسپرسو : یک شات
- شیر کم چرب : دو فنجان
- سس کارامل : یک قاشق چایخوری
- خامه برای تزیین : به میزان لازم
- شکلات پودر شده و پودر دارچین برای تزیین : به میزان دلخواه
طرز تهیه کارامل ماکیاتو :
- در مرحله اول قهوه اسپرسو را با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات آماده می کنیم.
- در مرحله بعد شیر را داخل یک شیر جوش می ریزیم تا گرم شود.
- همانطور که شیر گرم می شود آن را با همزن دستی یا برقی خوب می زنیم تا کف کند. می توان فوم شیر را به وسیله فرنچ پرس یا اسپرسوساز بدست آورد.
- در مرحله آخر سس کارامل را ته لیوان می ریزیم. سپس شیر کف کرده را روی آن می ریزیم. و در آخر قهوه اسپرسو را به آن اضافه می کنیم.
- در کارامل ماکیاتو می تواند این ترتیب عوض شود. یعنی پایین قهوه اسپرسو، روی آن شیر فوم گرفته و نهایتا سس کارامل را می ریزیم.
- می توانید لیوان کارامل ماکیاتو را با خامه، پودر دارچین و شکلات تزیین کنید.
کافه ماکیاتو و فواید آن برای سلامتی: آیا می‌توانید از آن بهره ببرید؟
کافه ماکیاتو به دلیل ترکیب اسپرسو و شیر، می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد، به ویژه اگر به‌طور معتدل مصرف شود. اسپرسو، به‌عنوان پایه اصلی این نوشیدنی، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفیدی است که می‌تواند به تقویت متابولیسم بدن کمک کند. قهوه به دلیل کافئین موجود در آن، می‌تواند انرژی شما را افزایش دهد، تمرکز و عملکرد مغزی را بهبود بخشد و حتی به کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی کمک کند. همچنین، مصرف اسپرسو در کافه ماکیاتو می‌تواند به افزایش سوخت‌وساز بدن و کاهش خستگی کمک کند.
شیر نیز که به‌عنوان یکی از اجزای اصلی کافه ماکیاتو استفاده می‌شود، مزایای زیادی برای سلامتی دارد. شیر منبع غنی از کلسیم و ویتامین D است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. به‌علاوه، اگر از شیر گیاهی استفاده کنید، می‌توانید مزایای اضافی مانند کاهش چربی‌های اشباع‌شده و افزایش مصرف فیبر را تجربه کنید. به طور کلی، مصرف کافه ماکیاتو می‌تواند به‌عنوان یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش در کنار فواید سلامتی دیگر، برای شروع روز یا به‌عنوان یک میان‌وعده مفید مورد استفاده قرار گیرد. با این حال، مانند هر نوشیدنی کافئین‌دار دیگر، مصرف آن باید به‌طور معتدل باشد تا از عوارض احتمالی مانند بی‌خوابی یا افزایش ضربان قلب جلوگیری شود.
همه چیز درباره کافه ماکیاتو
کافه ماکیاتو که به آن اسپرسو ماکیاتو (espresso macchiato) نیز می گویند یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در اغلب کافی شاپ ها می باشد. ماکیاتو یک نوشیدنی بین کاپوچینو و اسپرسو است. در حالی که طعم قوی اسپرسو را دارد اما به اندازه آنها سنگین نیست. در عین حال طعم آن نسبت به کاپوچینو و اسپرسو شیرین تر است.
هنگام انتخاب نوشیدنی به این نکته توجه کنید که حجم اسپرسو ماکیاتو کم تر از کاپوچینو است. اگر مایل هستید نوشیدنی با حجم بیشتر میل کنید به شما توصیه می کنیم کاپوچینو را انتخاب کنید.
همانطور که گفته شد لاته ماکیاتو میزان شیر بیشتری نسبت به اسپرسو ماکیاتو دارد. بنابراین این نوشیدنی مناسب کودکان نیز هست. لاته می تواند با شربت های مختلف سرو شود.
لاته آرت نوشیدنی دیگری است که بسیار شبیه کافه ماکیاتو است. این نوشیدنی هم با اسپرسو، شیر و فوم شیر تهیه می شود. فقط میزان آن ها متفاوت است.
در لاته آرت یک لیوان را به سه قسمت تقسیم می کنیم. میزان شیر فوم گرفته دو سوم و قهوه اسپرسو یک سوم می باشد و فقط یک لایه نازک فوم روی آن قرار می گیرد.
تهیه انواع نوشیدنی ماکیاتو بسیار کار ساده ای است. کافیست میزان اسپرسو، شیر و فوم شیر را تغییر دهید و طعم های مختلف و متفاوت آن را تجربه کنید.
جدول مزایای کافه ماکیاتو برای سلامتی
| مزایا | جزئیات |
|---|---|
| افزایش انرژی | کافئین موجود در اسپرسو باعث افزایش سطح انرژی می‌شود و می‌تواند به کاهش خستگی کمک کند. |
| تقویت متابولیسم | کافئین و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه می‌توانند متابولیسم بدن را افزایش دهند و به چربی‌سوزی کمک کنند. |
| تقویت تمرکز | کافئین به بهبود تمرکز و عملکرد مغزی کمک می‌کند و می‌تواند باعث افزایش هوشیاری و حافظه کوتاه‌مدت شود. |
| کاهش خطر بیماری‌های قلبی | مصرف معتدل قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد و عملکرد قلب و عروق را بهبود بخشد. |
| تقویت استخوان‌ها | شیر غنی از کلسیم و ویتامین D است که به تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد. |
| تقویت سیستم ایمنی | شیر به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و مصرف آن به دلیل خواص آنتی‌باکتریایی و آنتی‌ویروسی مفید است. |
| کاهش خطر دیابت نوع 2 | مصرف قهوه به‌ویژه اسپرسو ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. |
| حفظ سلامت کبد | تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه به کاهش خطر بیماری‌های کبدی مانند سیروز و کبد چرب کمک می‌کند. |
آیا می‌توان کافه ماکیاتو را بدون دستگاه اسپرسو تهیه کرد؟
بله، می‌توان کافه ماکیاتو را بدون دستگاه اسپرسو تهیه کرد. اگر دستگاه اسپرسو ساز ندارید، هنوز می‌توانید با استفاده از موکاپات یا حتی قهوه‌سازهای ساده، اسپرسو یا نوشیدنی شبیه به آن را تهیه کنید. برای این کار، کافیست قهوه آسیاب شده مخصوص اسپرسو را در موکاپات قرار دهید و طبق دستورالعمل آن را دم کنید. موکاپات می‌تواند اسپرسویی با طعم غنی و تلخ مشابه دستگاه اسپرسو تولید کند، که برای تهیه ماکیاتو عالی است.
پس از آماده کردن اسپرسو، شیر گیاهی یا معمولی را به دمای مورد نظر برسانید و با استفاده از یک همزن دستی یا برقی آن را کف‌دار کنید. سپس اسپرسو را در فنجان ریخته و روی آن شیر فوم‌دار را اضافه کنید تا لایه‌ای از شیر داغ و فوم شیر روی اسپرسو قرار گیرد. این روش ساده به شما امکان می‌دهد که بدون نیاز به دستگاه اسپرسو، یک کافه ماکیاتو خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید.
آیا کافه ماکیاتو بهترین نوشیدنی قهوه برای صبحانه است؟
کافه ماکیاتو ممکن است برای بسیاری از افراد بهترین نوشیدنی قهوه برای صبحانه باشد، به ویژه اگر به دنبال یک نوشیدنی سبک و خوش طعم هستید که به‌سرعت انرژی شما را تأمین کند. این نوشیدنی بر پایه اسپرسو تهیه می‌شود و دارای میزان کم شیر است، بنابراین طعم قوی و تلخ اسپرسو همچنان حفظ می‌شود، در حالی که شیر کمی آن را ملایم‌تر می‌کند. این ترکیب برای کسانی که به قهوه‌های سنگین علاقه دارند، گزینه‌ای مناسب است.
با این حال، انتخاب بهترین نوشیدنی قهوه برای صبحانه به سلیقه شخصی بستگی دارد. برخی افراد ممکن است ترجیح دهند نوشیدنی‌های قوی‌تر مانند اسپرسو یا قهوه ترک را در صبح نوش جان کنند، در حالی که دیگران ممکن است لاته یا کاپوچینو با شیر بیشتر را ترجیح دهند. کافه ماکیاتو به دلیل طعم متعادل‌تری که ارائه می‌دهد، می‌تواند برای افرادی که به دنبال یک نوشیدنی قهوه‌ای غنی ولی نه خیلی سنگین هستند، انتخاب مناسبی باشد.
چرا کافه ماکیاتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در دنیا است؟
کافه ماکیاتو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه در دنیا به دلایل مختلف است. اولاً، این نوشیدنی ترکیبی از اسپرسو و مقدار کمی شیر است که طعم قوی و غنی اسپرسو را حفظ کرده و در عین حال شیر به آن نرمی می‌بخشد. این ویژگی آن را به انتخابی مناسب برای کسانی که به طعم‌های قوی قهوه علاقه دارند، تبدیل می‌کند. علاوه بر این، کافه ماکیاتو نسبت به سایر نوشیدنی‌ها مانند لاته یا کاپوچینو کمتر شیرین است، به همین دلیل افرادی که به طعم تلخ اسپرسو علاقه دارند، آن را ترجیح می‌دهند.
علاوه بر طعم، روش تهیه ساده و سریع کافه ماکیاتو یکی دیگر از عواملی است که باعث محبوبیت آن شده است. این نوشیدنی نیاز به مواد زیادی ندارد و تنها با اسپرسو، شیر و فوم شیر قابل تهیه است. همچنین، حجم کم آن (معمولاً در فنجان‌های کوچک) آن را به انتخابی مناسب برای مصرف در ساعات مختلف روز تبدیل می‌کند. به همین دلایل، کافه ماکیاتو به یکی از نوشیدنی‌های قهوه‌ای پرطرفدار در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها در سراسر دنیا تبدیل شده است.
چطور می‌توان ماکیاتو را با انواع شیرهای گیاهی تهیه کرد؟
تهیه ماکیاتو با شیر گیاهی به راحتی امکان‌پذیر است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای کسانی باشد که رژیم‌های گیاهی یا بدون لاکتوز دارند. برای این کار، ابتدا باید اسپرسو را آماده کنید، که این کار می‌تواند با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپات انجام شود. بعد از آن، شیر گیاهی خود را انتخاب کنید؛ شیر بادام، سویا، جو دوسر و نارگیل از جمله گزینه‌های مناسب برای این نوشیدنی هستند. سپس شیر گیاهی را به آرامی گرم کنید و با استفاده از دستگاه کف‌کننده شیر، کف مناسبی از آن بسازید. این مرحله به شما کمک می‌کند تا طعمی مشابه ماکیاتو با شیر گاو به دست آورید.
وقتی اسپرسو و شیر گیاهی آماده شدند، می‌توانید شیر را با دقت روی اسپرسو بریزید. در این مرحله، میزان شیر باید کم باشد تا طعم قوی اسپرسو در نوشیدنی شما حفظ شود. همچنین، فوم شیر باید به گونه‌ای باشد که روی اسپرسو قرار گیرد تا یک لایه نرم و خوش‌طعم به نوشیدنی اضافه کند. در نهایت، می‌توانید ماکیاتو خود را با شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شربت افرا یا عسل شخصی‌سازی کنید و از طعمی متفاوت و گیاهی لذت ببرید.
راهنمای خرید قهوه برای تهیه کافه ماکیاتو و نوشیدنی‌های مشابه
برای تهیه کافه ماکیاتو و نوشیدنی‌های مشابه، انتخاب قهوه مناسب اهمیت زیادی دارد. بهترین گزینه برای این نوع نوشیدنی‌ها قهوه اسپرسو است، زیرا پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه اسپرسو می‌باشد. قهوه اسپرسو با طعم غلیظ و کمی تلخ خود، طعمی قوی به کافه ماکیاتو می‌دهد که در ترکیب با شیر و فوم شیر، تجربه‌ای دلپذیر را به ارمغان می‌آورد. برای تهیه اسپرسو با کیفیت، بهتر است از دانه‌های قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید تا طعم و عطر طبیعی قهوه حفظ شود. دانه‌های قهوه عربیکا و ربوستا از پرطرفدارترین انتخاب‌ها هستند که هرکدام ویژگی‌های خاص خود را دارند.
علاوه بر قهوه اسپرسو، توجه به کیفیت شیر نیز بسیار مهم است. شیر باید تازه و با کیفیت باشد تا ترکیب آن با اسپرسو طعمی لطیف و نرم ایجاد کند. برای تهیه ماکیاتو می‌توانید از شیر کم‌چرب یا حتی شیر پرچرب استفاده کنید تا بافت نرمی به نوشیدنی شما اضافه شود. همچنین، برای داشتن فوم شیر غلیظ و کرمی، استفاده از دستگاه کف‌کننده شیر می‌تواند نتیجه مطلوب‌تری بدهد. خرید قهوه از فروشگاه‌های معتبر که محصولات با کیفیت ارائه می‌دهند، تضمین‌کننده تجربه‌ای عالی در تهیه نوشیدنی‌های قهوه خواهد بود.
سخن پایانی
پایه و بیس اصلی اغلب نوشیدنی های قهوه اسپرسو می باشد. کافه ماکیاتو هم یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است. شاید مهم ترین نکته در تهیه انواع نوشیدنی ها بر پایه قهوه قبل از هر چیز خرید قهوه اسپرسو و تهیه آن می باشد.
یک ماده مهم دیگر در تهیه انواع نوشیدنی های قهوه شیر می باشد. عده زیادی از دوستداران قهوه مایلند آن را با شیر بنوشند. شیر علاوه بر طعم فوق العاده ای که به قهوه می دهد خواص زیادی نیز دارد.
در این مقاله با کافه ماکیاتو، لاته ماکیاتو و کارامل ماکیاتو آشنا شدید.
قهوه کویز ارائه دهنده بهترین محصولات قهوه با کیفیت بالا و مرغوب نظیر، فروش دانه و پودر قهوه ربوستا عربیکا 50*50، فروش قهوه ترک کلاسیک، فروش پودر کافی میت، فروش پودر کاپوچینو و… است.
این مقاله خیلی به من کمک کرد تا بفهمم کافه ماکیاتو نه تنها طعم خوبی دارد، بلکه برای سلامتی هم مفید است. با استفاده از این نوشیدنی می‌توانم انرژی بیشتری داشته باشم و تمرکز بهتری پیدا کنم. ممنون از اطلاعات مفیدتون.
تا حالا فکر نمی‌کردم که کافه ماکیاتو این همه فواید داشته باشه. همیشه می‌خوردمش بدون اینکه بدونم چه تأثیراتی روی بدن می‌ذاره. این مقاله خیلی جامع بود و الآن می‌دونم چرا این نوشیدنی رو خیلی‌ها دوست دارند.