مقاله قهوه

ماچالاته چیست ؟

ماچالاته چیست

ماچا لاته اولین بار چند سال پیش در منوی کافی شاپ ها ظاهر شد و در مدت زمان نسبتاً کوتاهی توانست محبوبیت قابل توجهی را به دست بیاورد. رنگ سبز فوق العاده و طعم منحصر به فرد آجیلی، خاکی و گاهی تلخ آن، ماچا لاته را از نوشیدنی های معمولی کافی شاپ ها جدا می کند. چایی که از آن تهیه می شود (ماچا) بیش از هزار سال است که مصرف می شود. این نوشیدنی برای کسانی که آن را می نوشند، فواید زیادی دارد؛ اما اینکه چگونه به لاته تبدیل می شود و چه تفاوتی با چای سبز دارد و به طور کلی اینکه ماچا لاته چیست مواردی هستند که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید.

ماچا چیست؟

ماچا چیست

پودر ماچا از برگ های چای سبز آسیاب شده تهیه می شود. برخلاف دم کردن چای سبز و مصرف عصاره آن، شما کل برگ چای را در ماچا لاته مصرف می کنید. در نتیجه ماچا تقریباً 10 برابر بیشتر از چای سبز معمولی مواد مغذی دارد. ناگفته نماند که طعم بسیار بهتری هم دارد.

مواد تشکیل دهنده ماچا

آمینواسید: آمینواسید ها در تقویت سوخت‌ و ساز بدن نقش مؤثری دارند.

کاتچین (Catechin): این ماده از جنبه‌ غذایی یکی از مشهورترین آنتی ‌اکسیدان ‌های غذایی را دارد. این آنتی‌اکسیدان‌ها در چای سبز ماچا بیش ‌تر از انواع چای سیاه وجود دارند.

آنتی ‌اکسیدان: وجود آنتی ‌اکسیدان موجود در ماچا مربوط به وجود مقادیر زیادی از کاتچین در ماچا است.

طرز تهیه ماچا لاته

طرز تهیه ماچا لاته

برای اینکه بدانید ماچا لاته چیست بهتر است با طرز تهیه آن آشنا شوید. ماچا لاته از پودر ماچا (ساخته شده از برگ های ریز آسیاب شده از گیاهان چای سبز)، آب و شیر تشکیل شده است. اگر پودر ماچا شیرین نشده باشد، این نوشیدنی اغلب با عسل یا شربت شیرین می شود. نوع شیر مصرفی و همچنین مقدار شیر مصرفی بر اساس ذائقه هر فرد، متفاوت است.

مواد لازم برای تهیه ماچا لاته:

  • 5 قاشق چایخوری پودر ماچا
  • ¼ پیمانه آب جوش
  • ¼  پیمانه شیر نارگیل یا شیر بادام به مقدار لازم
  • عسل یا شکر به مقدار لازم
طرز تهیه ماچا لاته

مراحل طرز تهیه ماچا لاته:

  1. با الک کردن پودر ماچا شروع کنید. در صورت الک نکردن، به راحتی کلوخه می شود و جدا کردن توده ها ممکن است سخت باشد؛ بنابراین این مرحله به ماچا لاته شما کمک می کند تا یک دست، خامه ای و بدون توده شود.
  2. ماچا را داخل یک لیوان بریزید و روی آن آب داغ و تازه جوشیده شده بریزید و خوب هم بزنید تا پودر چای سبز ماچا کاملاً مخلوط شود. برای اینکه ماچای شما کف کند، همزن را به صورت پهلو به پهلو حرکت دهید نه الگوی دایره ای شکل.
  3. شیر گرم شده را روی آب کف دار بریزید و دوباره خوب هم بزنید تا شیر کف کند
  4.  لاته خود را بچشید و هر چقدر که دوست دارید، شیرین کننده اضافه کنید.
طرز تهیه ماچا لاته

ماچا چه تفاوتی با چای سبز دارد؟

شاید برایتان سؤال شده باشد که ماچا لاته چیست و اصلاً ماچا چه تفاوتی با چای سبز دارد. هم چای سبز ماچا و هم چای سبز سنتی از گیاه Camellia sinensis به وجود می آیند و هر دو، چای سبز هستند. با این حال، گیاهان چای سبزی که برای ماچا استفاده می شوند، حدود یک ماه قبل از پردازش در سایه رشد می کنند. این مورد باعث افزایش سطح کلروفیل در برگ ها می شود که به ماچا رنگ سبز روشن می دهد. پس از برداشت، برگ ها از ساقه و رگبرگ جدا شده و به پودر ابریشمی ریزی تبدیل می شوند.

ماچا همچنین غلیظ تر از چای سبز سنتی است و سطح کافئین بسیار بالا تری دارد. یک فنجان استاندارد ماچا ساخته شده با چهار قاشق چایخوری پودر حاوی حدود 280 میلی گرم کافئین است. در حالی که یک فنجان چای سبز حاوی حدود 35 میلی گرم (8 برابر کمتر از ماچا) کافئین است؛ به همین دلیل است که پودر ماچا اغلب در مقادیر بسیار کمتر استفاده می شود و اغلب در حجم کمتری هم سرو می شود.

از آنجایی که ماچا سرشار از آنتی اکسیدان است، بسیاری از مردم معتقدند که از بیماری قلبی و دیابت و سرطان جلوگیری می کند و حتی می تواند به عنوان یک کمک برای رژیم غذایی استفاده شود. فواید ماچا بزرگ ترین دلیلی است که می بینیم مردم این نوشیدنی را سفارش می دهند.

برخی از کافی‌ شاپ‌ های زنجیره‌ ای ماچا را می ‌فروشند که البته این ماچا ها حاوی شکر بسیار زیادی هستند و ممکن است آنطور که فکر می‌ کنید سالم نباشند.

زمان مناسب مصرف ماچا لاته

زمان مناسب برای مصرف ماچا لاته یک الی دو ساعت بعد از صرف غذا است زیرا نوشیدن ماچا لاته با معده خالی ممکن است باعث حالت تهوع و معده درد شود.  

فواید ماچا لاته

ماچا لاته می تواند فواید بسیاری برای بدن داشته باشد. در ادامه به برخی از مهم ترین خواص آن اشاره خواهیم کرد:

تقویت سوخت و ساز بدن

سوزاندن چربی ‌های اضافی

افزایش قابلیت چربی سوزی بدن

انرژی بخشی

سم‌زدایی از کبد

کاهش استرس

نتیجه گیری

ماچا لاته طی چند سال گذشته بسیار محبوب شده است و به دلیل مزایای زیادی که برای سلامتی دارد، روز به روز بیشتر در حال گسترش جهانی است. اگر قصد دارید آن را به صورت روزانه مصرف کنید، توصیه می شود ماچای سنتی را تهیه کنید؛ زیرا در آن هیچ گونه مواد افزودنی و قند وجود ندارد.

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.